Выращивание трюфелей как бизнес: как его вести и насколько это выгодно?

Выращивание трюфелей как бизнес может заинтересовать тем, что вырастить этот гриб можно не только в лесу, но и в домашних условиях. Хоть это требует длительного времени и немалых затрат, стоит рассмотреть данный вид деятельности как интересный и перспективный бизнес.

Где растут трюфели и какими они бывают?

Трюфель имеет более 70 разных сортов, но наибольшую кулинарную ценность имеют белые и черные сорта, обладающие наиболее ярким запахом и вкусом. Одни растут в италийских и французских лесах (зимние трюфели – самый дорогой вид, который нельзя вырастить искусственным путем), а другие можно найти на территории Украины и России (белые трюфели). Они растут под землей у корней деревьев, что делает их сложными для поиска. Поэтому для этой цели берутся в помощь специально обученные собаки или свиньи.Выращивание трюфелей как бизнес: как его вести и насколько это выгодно?

Ответить на вопрос, сколько стоит трюфель, можно по-разному, в зависимости от сорта гриба. К примеру, килограмм белых трюфелей оценивается примерно в 3-5 тыс. USD, а килограмм черных стоит около 500-600 USD. Как видно, белый сорт гораздо дороже черного, и это напрямую связано с его большими размерами и трудностями поиска: такие грибы можно собирать только в определенный период (с сентября по ноябрь), и эти сроки установлены законодательством стран, где производится сбор этих деликатесных грибов. К тому же, лучшее время для их поиска – ночное, что позволяет поисковым животным лучше ориентироваться по запахам, а трюфельным грибникам – трифолау –обезопасить себя от частых нападений. Белые трюфели продаются на аукционах, и их стоимость,порою,превышает цену самого золота.

Как вырастить трюфель?

Хоть трюфели обычно растут в лесу, их можно вырастить и за его пределами. Всем интересующимся, как вырастить трюфель в домашних условиях, стоит знать, что для выращивания этих грибов понадобится теплица с определенными термическими и водными условиями. Очевидно, что трюфель – очень прихотливое растение, и для того чтобы инвестировать в подобный бизнес, стоит серьезно подойти к подготовке производства. Для начала необходимо купить грибной мицелий, после чего нужно приготовить почву со всеми необходимыми питательными веществами (частью лиственного леса, удобрениями из калия, фосфора и азота, а также свежей дубовой древесиной). После этого понадобится тщательно поработать с почвой, а именно:

  1. Просеять почву для исключения камней и ее насыщения кислородом;
  2. Провести проверку кислотности почвы, чтобы итоговое значение было не менее 7,5 Ph;
  3. Насыпать на подготовленные грядки шар дубовой древесины;
  4. Смешать грибной мицелий с маленьким комком земли, обработанным необходимыми удобрениями;
  5. Выложить полученную смесь на шар дубовой древесины.

После высаживания гриба, важно в течение месяца поддерживать умеренную влажность в земле и удалять сорные растения, мешающие естественному росту трюфелей. Стоит подготовиться к тому, что первый сбор не принесет большое количество грибов, поскольку нормальное разрастание грибного мицелия требует не менее года, и хорошей урожайности стоит ожидать только через 3-4 года.Выращивание трюфелей как бизнес: как его вести и насколько это выгодно?

Насколько выгодно выращивание трюфелей как бизнес

Те, кто готов инвестировать в выращивание трюфелей и потратить около 3-4 лет, могут рассчитывать на вполне хороший заработок. Считается, что с 1 га можно получить от 10 до 15 кг трюфелей. Они пользуются заметным спросом и их реализация не вызывает трудностей: чаще всего их заказывают дорогие рестораны. При этом они могут реализовываться не только в пределах одной страны, но и за рубежом, в случае соответствия продукции установленным нормам. Однако стоит понимать, что искусственно выращенные грибы имеют меньшую стоимость, чем те, которые выросли в естественной среде (около 500 USD). К тому же, важно осознавать, что такой бизнес требует много затрат и окупается только спустя несколько лет. Но в то же время, он довольно интересен и может обеспечить бизнесмену достойный заработок.

Прибыльность такого бизнеса, прежде всего, обусловлена тем, что грибы имеют высокую стоимость, и на территории России им занимаются единицы. По этой же причине реализация этого продукта проходит без каких-либо трудностей.

Для начала «трюфельного» бизнеса необходим стартовый капитал в размере до 200 тыс. RUB, однако он зависит от финансовых возможностей и амбиций инвестора. Эти средства необходимы для того, чтобы арендовать участок земли, используемый для высаживания грибов, или строительства теплицы, атакже для приобретения самого мицелия. После этого нужно будет ухаживать за трюфелями до момента, пока не возникнет первый урожай. Таким образом, прибыль можно будет получить через длительный промежуток времени, но сертифицированная и качественная продукция может быстро окупить себя.

Выращивание трюфелей как бизнес: как его вести и насколько это выгодно?
5 (100%) 2 голосаs

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *